日本的扇贝产业在中国市场需求的支撑下一直繁荣发展，但随着中国全面叫停日本水产品进口，这个曾经繁荣的产业陷入了困境。为了寻找新的出路，日本贸易振兴机构决定将目光转向墨西哥。
墨西哥，一个美丽的国家，以其丰富的海产品资源而闻名。日本贸易振兴机构组织了14家日本扇贝批发商及外贸企业前往墨西哥考察，他们参观了当地的水产品加工厂，学习了扇贝去壳加工技术。虽然墨西哥工厂主要出口象拔蚌和鲍鱼，但日本贸易振兴机构对这次合作充满了信心。
墨西哥与美国相邻，距离美国主要扇贝市场洛杉矶仅需四至五小时的陆路运输。一旦墨西哥扇贝加工厂项目落地，不仅可以供应美国市场，还有可能辐射至欧洲。日本计划先行稳固北海道产扇贝在美国西海岸的市场份额，为日本扇贝产业的复苏打下坚实基础。
通过与墨西哥的合作，日本希望重新塑造扇贝出口链，实现产业的转型升级。这不仅是对日本扇贝产业的一次挑战，更是一次重塑出口链的尝试。希望日本的努力能够取得成功，让日本的扇贝再次在国际市场上闪耀光芒。